Resep Makanan Rendang Khas Padang Paling Enak

Resep Makanan Rendang Khas Padang Paling Enak - Hidangan daging yang memiliki ciri khas rasa pedas dan menggunakan bumbu sebagai bumbu utamanya. Ciri khas lainnya adalah selalu menggunakan santan sebagai bahan pelengkap. Rendang dari daerah Padang memang sangat mudah ditemukan.

Hanya di rumah masakan Padang di berbagai penjuru Indonesia. Meski begitu, kini rendang sudah diolah menjadi berbagai pilihan. Apa sajakah dari mereka? Berikut beberapa Resep Makanan Rendang dengan berbagai olahan yang bisa Anda coba di rumah.

Foto Rendang Khas Padang

RESEP RENDANG JENGKOL

Bahan:

·         Jengkol 250 gr

·         3 siung bawang merah

·         2 siung bawang putih

·         Jahe 1 ruas

·         4 buah cabai merah besar atau sesuai selera

·         Cabai rawit secukupnya

·         1 ruas lengkuas

·         2 lembar daun salam

·         1 batang serai

·         200 ml santan cair

·         Kemiri 2 butir

·         Gula pasir, garam dan merica bubuk secukupnya

·         Air dan minyak secukupnya

Langkah Membuat:

·         Potong menjadi 2 bagian masing-masing jengkol dan hancurkan terlebih dahulu

·         Bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas dan cabai merah diiris tipis-tipis

·         Masukkan semua bahan yang diiris ke dalam blender dan haluskan hingga tercampur

·         Jika sudah halus, tambahkan sedikit air dan minyak lalu haluskan kembali

·         Potong serai, daun salam, dan cabai rawit menjadi beberapa bagian

·         Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga tercium harum

·         Tambahkan pula irisan serai, daun salam dan cabai rawit, aduk hingga merata

·         Jika sudah benar-benar tercampur, tambahkan sedikit air

·         Masukkan jengkol yang sudah ditumbuk tadi di tumis bumbu halus lalu masukkan hingga mendidih

Apakah Resep Makanan Rendang Khas Padang ini Bermanfaat?

RESEP RENDANG AYAM

Bahan yang dibutuhkan:

·         1 ekor ayam, potong-potong

·         6 lembar daun jeruk

·         3 batang serai, memarkan

·         Asam 1 sdt

·         2 lembar daun kunyit, ikat simpul

·         Kuah bubuk secukupnya

·         6 cm lengkuas, memarkan

·         Minyak goreng

·         Santan sesuai selera

Bumbu halus :

·         12 buah cabai keriting atau sesuai selera

·         5 buah cabai merah besar, buang isinya

·         13 siung bawang merah

·         5 siung bawang putih

·         7 buah cabai rawit

·         Merica 1/4 sdt

·         Ketumbar 2 1/2 sdt

·         Jahe 2 cm

·         5 cm kunyit, panggang dulu

·         Garam dan gula pasir secukupnya

Bagaimana membuat :

·         Bersihkan ayam dan kukus hingga teksturnya empuk dan setengah matang

·         Haluskan semua bumbu halus

·         Tumis bumbu halus dan sisihkan terlebih dahulu

·         Rebus santan dengan serai, daun jeruk, lengkuas, asam jawa dan daun kunyit hingga mendidih.

·         Tambahkan bumbu halus yang ditumis ke dalam rebusan

·         Tambahkan potongan ayam dan aduk rata

RESEP RENDANG KERANG

Bahan utama :

·         350 gr kerang, cuci bersih

·         4 lembar daun jeruk

·         2 lembar daun kunyit

·         2 lembar daun salam

·         2 batang serai, potong-potong lalu hancurkan

·         Jus jeruk nipis 1 sdm

·         Garam dan gula pasir secukupnya

·         500 ml santan atau sesuai selera

·         Minyak secukupnya

Bahan bumbu:

·         8 siung bawang merah

·         6 siung bawang putih

·         Cabai merah keriting 5

·         3 buah cabai merah besar

·         1 ruas kunyit

Bagaimana membuat :

·         Haluskan semua bumbu di atasnya

·         Tuangkan air jeruk nipis ke atas daging kerang hingga merata

·         Tumis bumbu halus lalu tambahkan daun jeruk, daun salam, serai dan daun kunyit, tunggu sampai tercium harum.

·         Tambahkan santan, tambahkan sedikit garam dan gula pasir secukupnya, masak hingga air berkurang, lalu sajikan dan Resep Makanan Rendang ini telah selesai. Selamat Mencoba !

Share this post