Cara Membuat dan Resep Makanan Sup Mutiara Khas Banjarmasin

 Cara Membuat dan Resep Makanan Sup Mutiara Khas Banjarmasin - Sup mutiara merupakan makanan yang hanya bisa ditemukan di Banjarmasin. Meski merupakan makanan khas Banjar, namun cukup sulit menemukannya di restoran maupun resto.

Ini karena makanan ini hanya populer di kalangan orang Tionghoa dan hampir setiap keluarga bisa membuatnya. Biasanya selalu disajikan di pesta-pesta kecil di rumah. Resep Makanan Sup Mutiara sebenarnya adalah hidangan yang berasal dari budaya Tiongkok.

Foto Sup Mutiara Khas Banjarmasin

Namun mengalami sedikit modifikasi pada rasanya sehingga pas dengan lidah orang Indonesia. Sup mutiara tidak terbuat dari sagu. Mutiara ini adalah bakso kecil yang disajikan dengan saus dan kentang dan di atasnya diberi bumbu bawang putih halus.

Sup Mutiara ini bisa banget jadi menu sarapanmu. Resep makanan sup mutiara ini memiliki banyak nutrisi yang baik untuk tubuh salah satunya adalah protein hewani. Dapat membuat tubuh berenergi dan berkonsentrasi tinggi.

Bahan untuk membuat bakso mutiara:

·         100 g ayam giling

·         1 kentang kukus

·         3 sendok makan susu bubuk full cream

·         2 siung bawang putih

·         1 sendok makan margarin

·         1 kuning telur

·         ¼ sdt garam

·         ¼ sdt gula pasir

Materi tambahan :

·         250 g sayuran, seperti wortel, kacang polong, buncis, dan jagung pipilan

·         100 g ayam potong dadu

·         10 buah makaroni

·         4 sosis, potong

·         1 batang daun bawang

·         2 batang seledri

·         Bawang goreng secukupnya

·         1 liter kaldu ayam

Bumbu halus :

·         4 butir bawang merah

·         3 siung bawang putih

·         ½ sendok teh pala bubuk

·         ½ sendok makan garam

·         ½ sendok makan gula pasir

·         Minyak untuk menumis bumbu

Apa Saja Resep Makanan Sup Mutiara Khas Banjarmasin?

Bagaimana membuat :

1.      Yang pertama membuat bakso mutiara dengan cara mencampurkan semua bahan yang sudah disiapkan dalam sebuah wadah.

2.      Aduk hingga merata dan bentuk bulatan-bulatan kecil.

3.      Rebus air hingga mendidih, masukkan bakso mutiaranya hingga mengapung.

4.      Siapkan semua bahan pelengkap dengan cara merebus sayur mayur, makaroni dan daging ayam.

5.      Haluskan bumbu halus dan tumis dengan minyak secukupnya.

6.      Setelah itu, didihkan air dan tambahkan tumisan bumbu halus dengan semua bahan yang telah direbus.

7.      Tunggu hingga mendidih dan sajikan dengan taburan seledri.

8.      Agar lebih enak, tambahkan sambal terasi.

Keunikan:

Saat pertama kali mendengar nama sup mutiara, pasti mengira bahan utama sup ini adalah mutiara. Namun ternyata tidak seperti itu, sop mutiara ini dibuat dari bahan dasar daging ayam yang digiling halus dan dibentuk bulat-bulat kecil seperti bakso.

Uniknya, kuah dari soto ini tidak berbahan dasar santan, melainkan menggunakan susu dan berbagai bumbu pilihan seperti pala dan bawang merah serta bawang putih. Sup mutiara ini lebih dikenal oleh masyarakat peranakan Tionghoa. Makanan ini biasanya selalu muncul pada acara-acara besar peranakan Tionghoa, misalnya pernikahan, ulang tahun dan lain sebagainya.

Soto ini memiliki rasa gurih yang berasal dari susu tumbuk, bawang merah dan bawang putih serta pala. Bakso mutiara berasal dari ayam giling, dicampur dengan kentang, bawang putih tumbuk dan rasa seperti susu atau manis yang menonjol karena ditambahkan susu bubuk.

Teksturnya halus dan lembut, tapi tidak selembut bakso ikan. Itulah Resep Makanan Khas Banjarmasin yang enak disantap kapanpun, bersama siapapun. Bisa juga, jadi rekomendasi menu makan keluarga dan anak kos dengan bahan sederhana.

Share this post